鋁合金釜鍋是一種常見的廚房用具，因其輕便、導熱快和圓底設計而受到廣泛歡迎。以下是鋁合金釜鍋的一些特點和優點：
- 輕便：鋁合金材料非常輕，使用起來不會感到沉重，適合日常烹飪。
- 導熱快：鋁合金具有優良的導熱性能，能夠快速均勻地加熱食物，節省烹飪時間。
- 耐用性：鋁合金不易生鏽，且具有一定的耐腐蝕性，適合長期使用。
- 多用途：鋁合金釜鍋可以用於煮飯、燉湯、煮粥等多種烹飪方式，實用性強。
- 實用性：特殊的圓底設計，讓鍋底剩餘的美食能輕鬆舀起，不浪費。
鋁合金釜鍋在傳統美食中的必要性也不容忽視。許多傳統料理，如日式釜飯、台式羹湯和中式燉湯，都依賴於釜鍋的優良導熱性能和均勻加熱特性。這些料理通常需要長時間的慢煮或燉煮，以釋放食材的最佳風味和營養。鋁合金釜鍋能夠確保食材在烹飪過程中均勻受熱，避免局部過熱或燒焦，從而保證了傳統美食的品質和口感。
然而，隨著現代社會的進步，鋁合金釜鍋的生產技術也面臨著挑戰。
許多傳統師傅的退休潮，這導致了一些傳統技術的斷層產生。
為此，新永光跳脫產品固有的框架，使用全新的工法，並且增加鍋身的厚度，以確保產品的品質及耐用性。
鋁合金釜鍋也有一些需要注意的地方：
- 避免長時間存放酸性或鹼性食物：這可能會導致鋁合金表面腐蝕。
- 清潔注意：避免使用含酸鹼性的清潔劑，以免損壞鍋具表面。
- 使用注意：避免使用快速爐或者使鍋具空燒，快速爐的高溫會使所有的鋁合金變形。
許多人對鋁合金鍋具的安全性存在疑慮，擔心其在烹飪過程中會釋放有害物質。事實上，鋁合金鍋具在正常使用情況下是安全的。
根據衛生福利部國民健康署回覆，從食物中攝入的微量鋁與老年癡呆症並沒有直接的關係，但還是建議挑選經過陽極處理的鋁製品，以避免鋁元素進入食物中。
此外，鋁從消化道的吸收率非常低，這意味著即使有微量鋁進入食物，也不會被人體大量吸收，而我們生產的鋁合金製品還多一道陽極硬化處理，更能避免誤將鋁元素吃下肚的風險。
由於其高效的生產技術和穩定的供應，新永光能夠持續提供高品質的鋁合金釜鍋，解決消費者因缺貨而無法購買的困擾，並將這項傳統產品的歷史延續下去。
